JACKALOPE BAR SAIGON
BLOGS

Những loại cocktail phổ biến hiện nay? 

Cocktail là món đồ uống kết hợp giữa sự sáng tạo và nghệ thuật. Với sự pha trộn những hương vị khác nhau từ cay nồng đến êm dịu. Trong mỗi ly cocktail đều có một câu chuyện hay ý nghĩa riêng. Chúng ta có thể thông qua những ly cocktail để gắn kết những tâm hồn đơn điệu với nhau tại những bữa tiệc, buổi hẹn hò, tụ tập, tán gẫu. Hãy để Jackalope Bar giúp bạn tìm hiểu sâu hơn về các loại cocktail phổ biến hiện nay nhé!

Các loại cocktail phổ biến
Các loại cocktail phổ biến

1. Cocktail là gì?

Định nghĩa chính xác nhất về cocktail lần đầu được nhắc đến vào năm 1806 trong tờ báo The Balance and Columbian Repository của Hudson, bang New York. Cocktail được giải nghĩa “một hỗn hợp thức uống được pha trộn với nước, đường và rượu thảo mộc đắng” (bitters). Có thể hiểu đơn giản, cocktail là sự kết hợp một hay nhiều loại rượu mạnh pha chế cùng các nguyên liệu, hương liệu khác như nước ép trái cây, sữa, kem, món ăn hoặc các phụ gia khác để tạo nên một thức uống có hương vị đặc trưng, hấp dẫn.

2. Công thức các loại cocktail phổ biến

Một ly cocktail tiêu chuẩn sẽ có 3 thành phần chính sau đây: 

  • Base – Chất nền: thường là nền rượu mạnh như: Gin, Whisky, Vodka, Rum, Tequila, Brandy và một số loại rượu khác. 
  • Main flavoring – Hương vị chính: đầy là hương vị không thể thiếu giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho cocktail. Hương vị được sử dụng phổ biến là: rượu vang, nước ép hoa quả, kem, trứng…
  • Special flavoring – Hương vị phụ trợ: Được sử dụng nhằm tạo thêm hương vị, màu sắc cho cocktail. Thường là syrup hoặc nước đường… 

Tuy nhiên hiện này, dựa vào công thức tiêu chuẩn trên có hàng nghìn loại cocktail được biến tấu sáng tạo và đa dạng. Nhưng, cơ bản vẫn đảm bảo thỏa mãn tối thiểu 3 thành phần chính trên. 

3. Cocktail ra đời từ khi nào?

Ngược dòng thời gian trở về thế kỉ 16 cocktail đã xuất hiện. nhưng phải đến cuối thế kỉ 19 mới được nhiều người biết đến. Những năm đầu thế kỉ 20, Cocktail trở nên thông phổ biến hơn ở Mỹ và Châu Âu khi bộ luật cấm buôn bán rượu được ban hành. Cocktail trở thành đồ uống chủ đạo do có nồng độ cồn thấp. Cho đến ngày nay, văn hóa cocktail thực sự đã đi sâu và nét văn hoá đa quốc gia, không chỉ ở Mỹ. 

Nguồn gốc của cocktail
Nguồn gốc của cocktail

Cocktail được ghép bởi 2 từ “cock” và “tail”, có nghĩa là chiếc đuôi con gà trống. Do đó dâu chuyện về nguồn gốc của cocktail luôn đi đôi với chiếc đuôi gà. Có một giai thoại nổi tiếng được truyền miệng trong nhiều thế kỷ. Về cô hầu bàn Betsy có món đồ uống đặc trưng “Betsy’s Bracers” được trang trí bởi lông gà. Khi những người lính Mỹ  muốn đặt một ly cocktail, họ sẽ gọi vang lên “Vive Le Cocktail” (cocktail muôn năm). Từ đó cocktail đã trở thành tên gọi chung cho thức uống mới lại này trên khắp các nước châu Âu. 

4. Cách phân biệt những loại cocktail phổ biến

Có đến hàng nghìn công thức pha cocktail khác nhau. Tùy theo đặc điểm vùng miền hoặc chủ sở hữu quán bar, pub mà cocktail được phân loại đa dạng. Để gói gọn này, hiện nay cocktail được phân biệt cụ thể như sau:

4.1. Theo thành phần chính

  • Cocktail có rượu mạnh là thành phần chính: Champagne, Vodka, Tropical Drinks (Rum), Gin, Whiskey,…
  • Cocktail lấy chất tạo hương vị là thành phần chính: Cream, Colada, Coffee,…

4.2. Theo công thức pha chế

  • Sours/ cocktail truyền thống: thường có 3 nguyên liệu chính rượu mùi, nước cốt chanh tươi và đường.
  • Batidas: rượu mùi +  đường + hoa quả tươi
  • Highball: rượu mùi hoặc rượu mạnh cùng với nước giải khát (soda, nước trái cây, cola,…)

4.3. Theo dung tích

  • Short drink: có dung tích dưới 100ml, chứa rất nhiều rượu mạnh, không có đá và các loại hoa lá trang trí. 
  • Long Drink: loại phổ biến nhất, được tạo nên bởi sự pha trộn rượu mạnh với soda, có thể kèm đá và hoa quả. 
  • Shooter: loại nhỏ, có dung tích 30ml, thường được uống chỉ bằng một hơi.

4.4. Theo mùi và vị

  • Short Drinks được chia theo Dry – Medium – Sweet.
  • Long drinks được chia theo Aroma , Fruity, Fresh, Creamy,…

4.5. Theo nồng độ cồn

  • Các loại cocktail nặng. Được pha chế từ các loại rượu mạnh có nồng độ cồn từ 40 – 45% (rượu từ ngũ cốc hoặc trái cây được chưng cất).
  • Các loại cocktail nhẹ. Biến tấu với việc pha cùng rượu vang hay bia với nồng độ cồn từ 5- 15%.
  • Các loại Cocktail không cồn. Ví dụ như Virgin Colada pha cùng với nước dứa, kem sữa, kem dừa.

5. Các loại cocktail phổ biến hiện nay

Sau đây Jackalope Bar giới thiệu đến bạn 5 loại Cocktail phổ biến ở bar, giúp bạn thêm kiến thức và tự tin hơn khi gọi đồ trong quán bar:

5.1. Cocktail Old Fashioned 

Đây là loại cocktail phổ biến mà bất kỳ quán bar lớn nhỏ nào cũng có trong menu. Khi đánh giá chất lượng đồ uống của quán bar, Cocktail Old Fashioned thường được chọn làm tiêu chuẩn đầu tiên. Cocktail Old Fashioned mang hơi hướng cổ điển, đơn giản với hương vị nồng ấm và một chút cay ngọt hoà quyệt.

Một ly Cocktail Old Fashioned được pha chế từ thành phần chính rượu Rye Whisky với một chút rượu đắng Angostura Bitter, đường và miếng vỏ cam để trang trí trên miệng ly. 

5.2. Margarita – Cocktail phổ biến Mexico 

Đây là loại cocktail nổi tiếng lâu đời và có nguồn gốc từ Mexico. Margarita có nghĩa là ngọc trai,  đây là thức uống phù hợp giải nhiệt mùa hè. Hương vị chủ đạo của Margarita từ sự kết hợp giữa rượu Tequila, rượu Triple Sec cùng với nước chanh tươi theo tỷ lệ 3:2:1. 

Margarita còn được mệnh danh là nàng thơ với hương vị quyến rũ, nồng nàn của các bartender. Cha đẻ của món cocktail này từ Bartender Don Carlos Orozco, được tạo nên dành riêng cho những cô nàng xinh đẹp thích uống cocktail nhưng khó uống được hầu hết các loại rượu ngoại trừ Tequila. 

5.3. Mojito – Cocktail phổ biến Cuba

Nhắc đến những loại cocktail kinh điển thì không thể quên kể đến Mojito. Đây là thức uống cocktail phổ biến và truyền thống của người dân xứ Cuba. Đặc trưng với hương vị mát lành từ lá bạc hà kết hợp cùng vị chanh chua dịu và chút the nồng từ rượu Rhum. Tất cả để tạo nên hương vị và sắc xanh thơm mát giúp thư giãn và giải khát hiệu quả. 

Khác với những loại cocktail khác thường được tạo ra từ những bartender nổi tiếng. Thì Mojito lại gắn liền với sự phát triển tự nhiên trong hơn một thế kỷ từ thể kỷ 17. Do một chai rượu Rhum khá đắt tiền nên người dân đảo Cuba đã nghĩ đến cách thưởng thức một loại đồ uống vẫn giữ được hương vị Rhum đặc trưng mà không mất quá nhiều tiền. Nhờ sự kết hợp Rhym cùng với nước chanh, nước mía và lá bạc hà. Và từ từ Mojito được cải biến và phát triển sao phù hợp với khẩu vị như hiện nay. 

5.4. Cocktail Bloody Mary

Được mệnh danh là loại cocktail có công thức pha chế kỳ lạ, phức tạp nhất trên thế giới. Bloody Mary nổi bật với nền đỏ tươi từ cà chua, được tạo nên từ nền rượu chính Vodka và nước ép cà chua. Cùng các hương vị từ sốt Worcestershire, sốt Tabasco, nước thịt bò, cần tây, muối, hạt tiêu, chanh, ớt Cayenne,..Để tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Tuy nhiên, vì cách pha chế đặc biệt nên nguồn gốc của loại cocktail này cũng còn nhiều tranh cãi. 

Ngoài ra đây cũng là đồ uống giúp giải độc tốt, hay giải rượu cũng rất hiệu quả và làm dịu dạ bao tử.

Các loại cocktail phổ biến: Cocktail Bloody Mary
Cocktail Bloody Mary

5.5. Negroni – Cocktail phổ biến Italy

Negroni là loại cocktail có tuổi đời gần một thế kỷ. Có nguồn gốc từ Italy vào những năm 1919 bởi Bá Tước Cammillo Negroni. Mặc dù có tuổi đời khá lâu nhưng loại thức uống này vẫn rất được ưu thích cho đến tận ngày nay. 

Được tạo nên từ những nguyên liệu truyền thống như Gin, Sweet Vermouth và Campari. Do đó, ly Negroni luôn hiện lên với sắc đỏ óng ánh và hương vị độc đáo, đừng quên thêm một lát cam làm điểm nhấn. 

Các loại cocktail phổ biến: Cocktail Negroni

6. Thưởng thức các loại cocktail phổ biến tại Jackalope Bar

Jackalope Bar là một quán bar kiểu Mỹ – nằm ngay trung tâm Quận 1. Lấy hình ảnh con vật Jackalope làm hình ảnh trưng bày tại quán. Cùng với không gian thiết kế theo kiểu cổ điển nhưng được cách tân, đi theo concept Modern Rustic. Tại đây bạn có thể thưởng thức các loại cọcktail mang hơi hướng cổ điển đến những sự biến tấu đa dạng từ bartender của chúng tôi.

Địa chỉ: Tầng 2, 63 Đông Du, Phường Bến Nghé, Quận 1.

Giờ mở cửa: 16h00 – 1h00

Trên đây là bài viết giúp bạn có thêm hiểu biết về các loại cocktail phổ biến phổ biến trong bar. Mong thông qua bài viết này bạn đã chọn ra được loại cocktail yêu thích cho riêng mình.

____________________________________

Thông tin liên hệ Jackalope Bar

Địa chỉ: 56 Phó Đức Chính, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1

Hotline: 0901162860

Email: jackalope.whiskybar@gmail.com

Fanpage: https://www.facebook.com/jackalopewhiskybar

Website: https://jackalopebarsaigon.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

WordPress Appliance - Powered by TurnKey Linux